Tarte de Queijo (3)

Tarte de Queijo (3)



Ingredientes:
Para a massa:
200 gr de farinha
100 gr de margarina
sal q.b.
1 ovo
1 colher de sopa de leite

Para o creme:
5 ovos
5 dl de natas
250 gr de queijo (flamengo ou em barra) ralado

Preparação:
Prepare a massa, fazendo um monte com a farinha, abrindo ao centro uma cavidade e deitando-lhe dentro a margarina e o sal. Amasse bem, junte o ovo e o leite e continue a amassar com as pontas dos dedos. Envolva com a farinha e, com as palmas das mãos, amasse bem para obter uma massa areada. Deixe repousar durante 30 minutos. Passado esse tempo, estenda a massa com o rolo e forre a forma, mas tendo o cuidado de não fazer nenhum furo na massa (pois se deixar algum furo perderá todo o recheio!).
Prepare o recheio, batendo os ovos com as natas e juntando o queijo, misturando bem. Encha a forma da tarte já forrada até cerca de 3/4 da sua capacidade e leve a forno médio durante cerca de 30 minutos. Retire e desenforme.