Tarte de Pão com Sardinhas

Tarte de Pão com Sardinhas



Ingredientes:
Massa:
300 gr de pão de forma sem côdea
5 colheres de sopa de manteiga

Recheio:
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias picadas
4 tomates médios picados
1 colher de sopa de extracto de tomate
2 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de alecrim picado
400 gr de sardinhas em conserva na salmoura
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Corte as fatias do pão de forma ao meio, formando triângulos.
Passe a manteiga em todos os pedaços de pão e coloque-os numa tarteira com 22cm de diâmetro.
Aqueça o azeite numa panela, junte a cebola e frite, em lume baixo e mexendo sempre, por 10 minutos, ou até dourar bem. Adicione os tomates, o extracto de tomate, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta. Misture, tape a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos. Destape e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do lume e deixe amornar. Espalhe o molho sobre as fatias de pão, disponha as sardinhas e leve para assar em forno médio, pré aquecido, por 30 minutos, ou até os pães dourarem. Retire do forno e sirva.