Bacalhau Amoroso

Bacalhau Amoroso

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Ingredientes:
Para 2 pessoas

* 1 posta do lombo de bacalhau demolhado
* 2 cebolas
* 2 cenouras
* 2 ovos
* 2 bolas (pães)
* 2,5 dl de leite gordo
* 2 dentes de alho
* pimenta branca moída na altura q.b.
* sal q.b.
* queijo parmesão ralado q.b.
* azeite q.b.

Confecção:

Ponha o pão a demolhar no leite.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e passe-o na máquina de picados.
Passe também as cebolas e as cenouras, depois destas descascadas.
Refogue os 3 elementos picados cobertos de azeite bom, deite no refogado o dente de alho inteiro.
Mexa sempre durante 20 minutos.
passado esse tempo, retire do lume e acrescente-lhe o pão, as gemas, e 1 colher de sopa de queijo, a pitada de caril e as claras batidas em castelo, envolvendo tudo muito bem.
Deite o preparado em dois pratos de ir ao forno e quando alourar está pronto a servir.
Sirva acompanhado com uma salada mista