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 | Assunto: Torta Suíça de Chocolate  Dom Nov 09, 2008 3:05 pm | |
| | Massa | Cobertura |
- 1 chávena e meia de chá de farinha de trigo
- 3/4 de chávena de chá de açúcar refinado
- 1/2 chávena de chá de chocolate em pó
- 100 g de manteiga gelada sem sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
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- 100 g de ameixas pretas ou damascos cozidos em água e açúcar e picados
- 100 g de nozes bem picadinhas
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de licor de cacau
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de fermento em pó
- 100 g de chocolate meio amargo picado
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Confecção:Coloque todos os ingredientes da massa num pirex e vá amassando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa húmida. Entretanto prepare a cobertura: bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar durante 12 minutos em velocidade alta. À parte, junte as farinhas, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento e o licor de cacau, e acrescente esta mistura aos ovos batidos, batendo rapidamente. Desligue a batedeira e monte a torta, untando uma assadeira redonda de 26 cm de diâmetro e fundo falso com manteiga e polvilhando com farinha de trigo. Ponha 3/4 da massa e aperte muito bem. Por cima, salpique as nozes e as ameixas pretas, despeje a cobertura e salpique com o chocolate meio amargo picado. Finalmente, deite a restante massa e leve a torta ao forno, com temperatura de 180º C durante aproximadamente 30 minutos. Sirva com chantilly batido e damascos ou ameixas cozidas.
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