Bacalhau Assado à Luso

Bacalhau Assado à Luso

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Ingredientes:

* 4 postas de bacalhau do lombo demolhado
* pimenta preta moída na altura q.b.
* 8 dentes de alho picados
* sumo de 1/2 limão
* azeite muito bom q.b.
* pão ralado q.b.

Confecção:

Coza o bacalhau cerca de 6 minutos.
Retire o bacalhau da água e enxugue bem.
Coloque as postas enxutas num tabuleiro de barro ou pirex (à medida das postas).
Regue com bastante azeite, alhos picados, pimenta e sumo de limão.
Polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno a alourar.
Sirva com grelos cozidos e salteados em azeite e alhos, e batata cozida.